一种购买烟草并让它陈年多年是抽烟斗最有益的方面之一，让我们有机会了解我们最喜欢的混合物的风味如何随着时间的推移而改变或改善。通常被称为“窖藏”，购买烟草以使其老化是近年来流行的一种较新的现象。几十年来，很少有制造商和搅拌机关心他们的混合物在罐头后会发生什么，主要是因为它们是为了立即享受和消费而创造的。在现代，众所周知，许多混合物都可以很好地陈化，特别是那些含有弗吉尼亚烟草的烟草，因为它们天然的高糖含量以及它们与其他混合成分的相互作用方式。地窖系列，尽管它们可以在任何年龄享用。

    这需要耐心和自我克制，但投资混合酒并等待享受它们的回报可能是惊人的。我们发现一般的混合物会随着年龄的增长而显着增强，并成为我们新的日常烟雾，而最初令我们震惊的混合物可以在一段时间后找到第二次机会。对于我们喜爱的混合口味，它们的口味可以提升到更高的水平，并创造令人难忘的吸烟体验。随着时间的推移和实验，我们可以确定哪些烟草是我们的最爱，从而更容易决定哪种混合烟草更容易陈化，并使我们能够扩大酒窖。

    在妥善存放和保护您未来的投资方面，工厂密封的罐头只需存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。可以将内容物转移到另一个存储设备，但没有必要，因为最好将内容物留在罐中以进行最佳老化和发酵。但是，如果密封受损，则应立即将烟草转移到安全容器中。定期检查罐头上的密封并寻找可能损害烟草的生锈或氧化迹象总是一个好主意。

    一些罐头带有工厂日期戳或标签，表明它是何时制造的，但对于那些没有列出日期的罐头，最好使用标记或标签将它们标记上您将它们添加到地窖的日期，尽管电子表格也可用于大型酒窖。对于散装烟草或任何不装在密封罐中的东西，梅森罐、加湿烟草容器和陶瓷罐是确保紧密密封以保存烟草的最佳选择。

    一旦决定了您计划窖藏的混酿，就需要考虑一些影响陈酿过程的变量。Chuck之前的一篇博客文章讨论了老化烟草的影响、固化过程对老化混合物的影响以及罐装混合物内部发生的化学变化。从更广泛的角度来看，有一些变量会影响烟草的老化方式。就像有机化学一样，每当向烟草引入新变量时，就会发生一系列反应，从而改变最终结果。

    对于烟草，示例变量可以包括烟草加工和混合的条件、用于制造混合的叶子类型及其存储条件。可能性是无穷无尽的，即使制造商采取措施确保他们生产的每种混合物的一致性，所用叶子的质量和特性也可能每年都不同。除此之外，我们在窖藏时储存烟草的方式和环境会进一步影响发酵过程。TadGage在《烟斗和烟草》杂志2007年冬季版中的一篇文章激起了我对探索影响烟草老化过程的因素的兴趣。

    以下是一些影响烟草陈酿方式的因素，在窖藏混合酒时需要牢记：

    空气如何影响烟草陈化，烟草暴露于多少空气对其陈化方式有重大影响，特别是烟草容器内部和外部的空气。与储存在不密封的袋子或容器中的烟草相比，安全真空密封的混合物的空气暴露量要少得多。空气暴露对烟草来说实际上是一件好事，尽管这取决于程度。真空密封的烟草仍然会陈化和发酵，但与暴露在更多空气中的烟草相比，无论是在原来的罐头中还是储存在不同的容器中，烟草的陈化和发酵速度都较慢，并且变化较少。这主要是因为微生物烟草内部需要空气才能存活并继续发酵过程，最终增强酒窖混合物的风味。

    使用广口瓶时，建议将广口瓶松散地装满，并在密封前在顶部留出一些空间，同时确保边缘周围没有碎屑，因为它可能会破坏密封。松散地包装罐子并在靠近顶部的地方留出空间，这样罐子里就有了一些空气，使烟草继续发酵，成分的味道进一步融合。

    水分如何影响烟草陈化，作为烟草陈化过程中的一个变量，这里的水分是指在罐装时混合物中所含的水平以及有意或无意引入的任何后续水分。如果烟草真空密封在罐头或重型食品储存袋中，外部水分的影响将很小。但是如果烟草被保存在松散密封的容器中，水分含量会根据周围环境而波动。

    烟草的储存时间会影响烟草的水分含量，即使储存得当。密封了几十年的罐头或被遗忘的已打开罐头在打开时可能会非常干燥，但可以通过适当的补液技术进行挽救并恢复生机。烟草在加工后会经历多个干燥和再水化阶段，因此干燥的烟草仍然具有潜力，可以恢复活力以使其再次可吸。

    压力如何影响烟草陈化，烟草储存的压力会对混合物的风味产生巨大影响。一般来说，烟草可以通过以下三种方式之一储存：在显着压力下紧紧地装入容器中、松散地包装或介于紧密和松散之间的某个位置。即使在压力下密封在罐头中数周后，烟草的味道也会进一步融合，如果储存在适当的环境和气候中，还会持续数年。当考虑到空气、水分和压力时，老化的变量和可能性是无穷无尽的。

    微生物如何影响烟草陈化，包装时烟草内的微小微生物或因空气传播而引入的微小微生物将极大地影响混合物的陈化方式。它们是自然发生且不可避免的，从收获到最终包装，烟草不断接触它们。如果您曾经见过一个陈年的密封烟草罐，带有一个弹出式盖子，并观察到顶部是如何略微膨胀的，那就是微生物的结果。这些微生物消耗纤维素（淀粉）并产生两种重要的副产品：糖和二氧化碳，这会导致盖子膨胀。

    当烟草经历发酵过程时，它会经历多种化学和有机变化，这些变化有助于将复杂的淀粉和碳水化合物分解成更简单的糖。弗吉尼亚烟草的含糖量最高，平均约为22%，还含有大量纤维素，这是微生物所消耗的。因此，含有一定程度弗吉尼亚风味的烟草在陈酿时会表现出最显着的变化，并从长期发酵中获益最多。英式混合物确实会陈年，只是不像弗吉尼亚州的烟草那样陈旧，因为英式混合物通常含有拉塔基亚和东方成分，由于它们的腌制方式，它们的含糖量要低得多。

    时间如何影响烟草老化，当然，最重要的变量之一是年龄本身——烟草的窖藏时间。窖藏烟草通常被比作陈酿葡萄酒，因为两者都会随着时间的推移而发生变化，陈酿时间越长，就会产生更复杂和有益的味道。然而，一旦葡萄酒成熟并在某个时刻达到其最佳风味，它最终会随着陈酿时间的推移而趋于平稳和变质。没有真正的方法可以判断烟草何时达到其“高峰”年龄，因为这是一种主观评估，但一般来说，几年是最佳选择，超出此时间的任何事情都是额外奖励。

    一些抽烟斗的人开发了人工陈化烟草的技术，其中一种方法是在烤箱中以极低的热量烘烤罐头几个小时。一种流行的方法是将烤箱设置为200度，然后在任何地方烹饪烟草两到四个小时。对于那些希望在新获得的混合物中改变风味的人来说，这是一种妥协，但没有什么可以复制时间对陈化烟草的影响。请注意：如果有人对“烹饪”他们的混合物感到好奇，请务必从罐头上取下塑料盖，以避免出现灾难性和混乱的情况。一些烟斗者还建议取下梅森罐的金属盖，并用锡箔覆盖顶部。在此过程中，大约40%的弹出式罐头会爆裂，因此请注意该因素，并将它们放在烤盘上以接住可能在罐头爆裂时飞出的烟草。对于那些不愿意测试他们的烹饪技能的人来说，将罐头放在汽车或封闭的车库中加热可能是一种更安全的选择，尽管它不会达到烤箱能够达到的温度。

    窖藏烟草是抽烟斗最有益和最令人满意的方面之一。一旦您将一些混合酒窖藏并等待几年，请尝试观察与新鲜罐头相比的差异。如果您购买了一种混合物，您不会立即对它印象深刻，请给它一些时间并重新审视它。几个月或几年可以产生的差异是惊人的。陈年烟草使我们能够进一步发展我们的味觉，并欣赏等待我们的复杂性。

    你最喜欢的一些混合年龄是什么？有没有你一直打算储备的混合物？我一直想尝试一些新的混合物。